おいしい鹿肉とドックラン：山恵（さんけい）

鹿肉？え～？！
なんか独特の臭みとかあるんじゃないの？と思う方がいるかもしれません。

でも、ご安心ください！！
それがね、臭みなんて全然ないの。
それどころか、その美味しさに驚かれることと思います。

つい最近も家族で少し遅めのランチに行ってきました。
この日いただいたのは４品。
まずはエゾ鹿ロース肉のステーキ丼(１４００円)と本日のサラダ(６００円)です。　

ご覧ください！！
この鮮やかな色どり！！

ステーキ丼だから丼ぶりに盛り付けられているものを想像していたのですが、なんということでしょう？！

このおしゃれ感。お肉もすっごく柔らかくて美味しかったぁ。
お野菜もたくさん取れますよ。

いろんな種類の野菜を一度に楽しめるのは女性には特に嬉しいですよね？

こちらはオムブラックカレー(1,000円)。
オムライスの周りに大きな鹿肉ブロックをちりばめたブラックカレー。

このお値段でこのボリューム！！
こんなに大きな肉の塊なのに、とってもやわらかくて食べやすい。
香辛料がばっちりきいたブラックカレーにとろとろ卵のオムライスは見た目もお味も１００点満点！！
たまらなく美味しい一品です。

そしてこちらはエゾ鹿モモ肉のスープカレー(1,200円)。
お野菜たっぷり、見た目もきれい。スパイシーで香りがよくとってもおいしいカレーでした。

こちらは山恵オリジナルパフェ（700円）。
デザートも可愛くないですか？

遊び心満載です。

店内はこんな感じです。

私は犬を飼ってはいないのでドックランは利用したことはないのですが、カウンターから外の様子を眺めながらカフェを楽しむのが好きです。

こんな風に天気のいい日にわんちゃんと一緒に外で過ごすのも、とっても気持ちいいだろうなぁと思うのです。

こちらが店長の荒田さん。
どうしてレストラン＆ドックランを始めたんですか？と尋ねると快く答えてくれました。

実はご自身もラブラドールレトリーバーという大型犬を飼っていて、他のドックランを利用することがあったそう。

とってもおとなしくて利口な子なのに連れて行くと「大きい」「怖い」と敬遠されることもしばしば。
そこで、大型犬でも安心して走り回れるドックランが欲しい！！とドッグランを作ることを決意！！

それに合わせて加工した鹿肉をおいしく味わえるレストランを経営することを思いついたのだそうです。

そして、なんと！！
彼女自身もまだ数少ない女性ハンターなんですって！！

まだお若いのにすごいなぁ～。

店内には可愛い小物とここでしか手に入らないドックフードの販売も行っています。

【山恵】はもともと鹿肉の加工処理を行う会社なので、自社で加工した新鮮なお肉をレストランで直接提供しています。

中間マージンが発生しないので安価で品質の良いものをお客様に提供することができます。

鹿肉は個体が大きいオス鹿の筋肉質で少し固めなモノを犬用に、個体の小さな柔らかいものをレストラン用に加工しています。

硬さの違いがあるだけで、どちらも食用として加工されたもの。
ペットフードといえどもヒューマンレベルで安心して与えることができます。

特におすすめなのがこちら。
鹿のスネに食道を巻き付けたものと鹿の気道を乾燥させたもの。

鹿の食道も気道も一般には出回ってなく敷地内に加工場を併せ持ってる山恵ならではのオリジナルペットフードなのだそうです。

貸し切りパーティもできます。
数年前に私も忘年会に利用しました。

その時は１年間の思い出をまとめた自作のDVDを持参したのですが、オーナーさんがみんなでDVDを見られるように工夫してくださって、大変盛り上がったのを覚えています。

宴会は５名様から１８名位まで可能です。
さらに店内がL字型になっていて同じようなお部屋がもう一つあるのでお席が少し離れても構わない場合はMAX４０名まで対応可能だそうです。

送迎もしてくれます。

お土産にハムやソーセージはいかがでしょう？
ジンギスカンもあります。

こちらは山恵さんと佐久精肉店のコラボ商品だそうです。
鹿肉３００gタレ２００gで計５００gのパック（１袋１０００円）となってます。
そしてお味は３種類　しょうゆ味　みそ味　そして…鷹栖町産トマト使用のトマト味だそうです。

また、山恵さんはポイント還元５パーセント対象のお店となっておりますので、安心してお食事を楽しむことができます。
まだ山恵を知らないそこのあなた！！
ぜひぜひ行ってみて下さいね。

店名：山恵（さんけい）
住所：北海道上川郡鷹栖町１３線１６号２番地
電話：0166-87-4229
営業時間：平日9:00～17:00、土曜・日曜日、祝日～17:30
※いずれもお食事は11:00から
定休日：火曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場：60台