口の中に肉汁があふれる！ジューシーで美味しいハンバーグ3品

1品目のハンバーグは、5条通8丁目の買物公園にある「オステリア キャニオン ベース（Osteria Canyon Base）」です。

「オステリア キャニオン ベース」は、層雲峡温泉街にある「ビアグリル・キャニオン」の系列店。上川町のブランド豚「渓谷味豚（けいこくみとん）」など、上川町の地元食材を使った料理が味わえます。

「オステリア キャニオン ベース」を利用するのは、この日が2度目。

前回は「上川産渓谷味豚のディアボーラ」というメニューを頂きました。その時に気になっていたのがハンバーグです。

ハンバーグには4種類ありましたが、注文したのは基本形の「照り焼き渓谷ハンバーグ」。

ライスまたはパン、サラダ、スープ付きです。このスープがめっちゃ美味しいんですよね。前回、あまりの美味しさに何のスープかシェフに聞いたほど。

上川町産のはくちょうもち（もち米）を食べさせて飼育した「渓谷味豚」のハンバーグは、とても肉厚でコロンとした形。

表面はしっかりと焼き目が入れられていて香ばしく、中はジューシー。和風の甘塩っぱいソースがよく合います。付け合わせのズッキーニやカブ、ジャガイモ、かぼちゃ、そして揚げたレンコンも素材の味をしっかりと味わえます。

店名：Osteria Canyon Base（オステリア キャニオン ベース）
住所：旭川市5条通8丁目1253-3
電話：0166-74-8577
営業時間：11:00～15:00 17:30～22:00
定休日：水曜日
駐車場：なし

2品目は、家庭的な味のハンバーグ。頂いたお店は、秋月2条2丁目にある「なばりゅう」です。

「なばりゅう」は、朝6:30から営業しているお店。普段は、朝食かかなり早い昼食で利用していますが、この日はちょうど昼時の訪問です。

「なばりゅう」のメニューには、ラーメンやそば、うどん、焼きそば、カレーライスなどもありますが、この日は好きなおかずを選ぶオリジナル定食を食べに来ました。

メインのおかずは「ハンバーグプレート」です。

「お味噌汁 200円」＋「ごはん（小） 80円」＋「ハンバーグプレート 550円」で合計830円。「なばりゅう」のお味噌汁は、かなり量が多いのでごはんを小にしないと食べきれません。

目玉焼きの下に隠れているハンバーグは、B６サイズはありそうな大きさで、かなりボリューミーです。味付けは、ソースとケチャップでしょうか。ケチャップとソースの酸味と甘みのバランスが絶妙。家庭的な味がたまりませんね。

店 舗 名：なばりゅう
所 在 地：旭川市秋月2条2丁目10-2
電話番号：080-3290-7818
営業時間：6:30～14:00
定 休 日：月曜日(祝日の場合は翌日休み)
駐車場：あり

3品目は、神楽3条8丁目にある「ビストロカフェリブロ 」。いつも駐車場がいっぱいで気になっていたお店です。

たまたま駐車場に空きがあったので、飛び込んでみました。筆者はこの日が初訪問です。

予定せずに訪問したため、事前にリサーチをしていません。

何が人気メニューなのかわからないので、テーブルに置かれたメニューの一番上にあった「十勝豊西牛粗挽きハンバーグのハッシュドビーフオムライス」を注文しました。

程なく出てきたお皿の中には、ハンバーグとオムライス、ハッシュドビーフと子供から大人まで大好きな洋食が一体となって盛り付けられています。

フワトロ食感のオムライスに濃厚な味わいのハッシュドビーフの組み合わせは最高。粗挽き肉を使ったというハンバーグは、かなりしっかりとした食感で、しっかりと牛肉の旨味を感じました。

店 舗 名：ビストロカフェリブロ（Bistro Cafe Libro）
所 在 地：旭川市神楽3条8丁目1-14
電話番号：0166-61-8866
営業時間：月・火・木・金・土・日 11:30～22:00 水 18:00～22:00
定 休 日：不定休
駐車場：あり