お酒のおつまみにピッタリ！キャンプで楽しむ【旭川】の絶品グルメ

ストレスをできるだけ与えないように、自由に健康的に家畜を育てる「アニマルウェルフェア（家畜福祉）」を実践している神居町上雨紛の小さな牧場「クリーマリー農夢」。

その搾りたて新鮮な牛乳で作ったチーズは、牛乳そのものの味を感じるフレッシュな味わい。製品には、アニマルウェルフェアの認証マークのシールが貼られています。

「クリーマリー農夢」で飼育されているのは、たった6頭のホルスタイン。心をこめて育てるには、この以上の頭数は飼育できないとのこと。

涼しい日には、放牧場に出てのんびりと草を食べたり、昼寝をしたりしている牛の姿を見ることができます。

キャンプ場でクリーマリー農夢の「カチョカヴァロ」を厚めに切って、フライパンで表面に焦げ目がつくくらいに焼いて頂きました。

チーズが美味しすぎて、超安い赤ワインが、まるで高級ワインのように感じますよ。

今回、クリーマリー農夢のカチョカヴァロを買ったのは、加工場に併設された直売店の「Ｍｉｌｋ　Ｂａｒ」。

この「Ｍｉｌｋ　Ｂａｒ」には、小さなお菓子屋さん「野の花菓子店」も入っていて、手作りのお菓子やジャムなども購入できます。

店名：クリーマリー農夢 Ｍｉｌｋ　Ｂａｒ
住所：旭川市神居町上雨紛539-9
電話：0166-63-0835
営業時間：9:00～16:00
定休日：水曜日・木曜日
駐車場：あり

キャンプで冷や奴って、なんて贅沢なんでしょう！大葉、かつお節、ネギ？皆さんは冷や奴の薬味は何が好きですか。

自分は三升漬けとの組み合わせが最高だと思っています。三升漬けとは、麹、しょうゆ、青なんばんを1升ずつの分量で漬け込んだ北海道・東北地方の郷土料理です。

三升漬けは、青なんばんの辛さとしょうゆの味わいと風味、麹の甘さのバランスが最高！

ごはんのお供としても、さまざまな料理の薬味としてもぴったりです。三升漬けは、使われる青なんばんによって、辛さが変わります。今回、中辛と激辛がありましたが、辛いものがそれほど得意ではない自分は中辛を購入。それでも「ヒーッ！」って声が出るほど辛かったですけどね。

購入したのは、曙1条1丁目にある旭川の老舗醤油メーカー「日本醤油工業株式会社」の直売店。

商品ラベルを見ると、製造しているのは大町にある麹屋専門店の「いとげん」。ということは、この三升漬けに使われている醤油は日本醤油工業のキッコーニホンなんですかね

名称：日本醤油工業株式会社　直売店
所在地：旭川市曙1条1丁目302番地
電話：0800-800-7772
営業時間：9：00～16：00
定休日：年末・年始、お盆休み
駐車場：あり

新型コロナウイルス感染症の流行前は、食べマルシェやたいせつマルシェなどのイベントで人気だった「すぎもとファーム」のソーセージ。

しばらく食べていないなぁってことで購入してきました。

今回、購入したのは人気のフランクフルト。

しっかりとした豚肉の味わいに程良い塩味、燻製の香りのバランスが最高です。スキレット（鉄鍋）で焼いて頂きましたが、ジューシーで齧るとプリっと肉汁が飛び出してきます。

すぎもとファームのフランクフルトを購入したのは、永山2条19丁目にあるJAあさひかわの農産物直売あさがおです。

あさがおには採れたて野菜だけでなく、チーズやソーセージなどの美味しい地元産の畜産加工品なども並んでいます。

名称：JAあさひかわ 農産物直売所あさがお 永山店
所在地：旭川市永山2条19丁目
電話：0166-48-7590
営業時間：10：00～17：00
定休日：5月～10月(無休)、11月～4月（定休日：毎週火曜日）
駐車場：あり

いかがでしたか？今回は、クリーマリー農夢のカチョカヴァロ、いとげんの三升漬け、すぎもとファームのフランクフルトを、お酒のおつまみとしてキャンプで味わいました。もちろん宅飲みにもおすすめですよ。