2023年08月22日公開

【とろっと技アリ】人気あんかけ焼きそば３選

中華の決め技「あんかけ」。作り手の思いが伝わりやすい味わいのひとつです。そんな焼きそばが美味しいと、まちで評判の店を訪ねてみました。　※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください

お気に入り

中華いちばんぼし

元気とやる気が伝わる店名。それに惹かれた客で店内の賑わいは大したもの。
注文から支払いまでIT化されてるが、筆者（スマホ苦手ｗ）でも大丈夫（笑）

焼き麺の五目あんかけやきそば（1,100円）

照明の加減で画像にちょっと赤味が。ご容赦を。
ともかくは、どんぶりで出てきたあんかけ焼きそば、あんがたっぷりとかかっていてボリュームありそう。

五目を名乗るだけあって、野菜や海鮮、肉がみちみちと。
醬油が効いたとろみはちょっと褐色で、ほわほわと良い香りが漂っている。
ああ、食欲がそそられる。

あつあつ、たっぷりなあん。とろみ具合はしっかりめ。
その中から、まさに掘り出すように引き上げた麺は太めで、持ち上げる箸にずんと手応えアリ。
ずばっと頬張れば、うーん、香ばしく食べ応えはもっちもち。焼きを入れてあるのか、食感も豊かだ。
それにしても、このボリューム。食べきれるかなと内心は気弱になるものの・・・

あんの風味はあっさりしているので、ボリューム感のわりにはスムーズに食べ進む。
また、メニューでは「野菜あんかけ・・・」と紹介されているが、エビやホタテ、アサリとなかなかの海鮮っぷり。その旨味もあって、この焼きそばは飽きが来ない。
食べきれるかな・・・は、一瞬の気の迷いに過ぎなかった。

お店情報

店名:中華いちばんぼし
住所:旭川市豊岡7条4丁目
電話:0166-64-6660
営業時間:11:00～14:30 / 17:30～20:30
定休日:水曜
駐車場:あり

美珍楼

スーパーマーケットの雑貨テナントエリアに仕切られた、知る人ぞ知る店。
筆者の周りにも、あそこ美味しいよねというヒト多し。という筆者もラーメンや炒飯を気に入っている。
が、焼きそばの注文は初めて。
果たしてそのお味は。

五目焼きそば（680円）

トレイに載ってご登場。
酢を用意してくれるのは筆者的に有難い（時々酢で味変する）。もう一本のボトルは・・・後ほど。
で、辛子が冷やし中華のように添えられている。

メニューは「五目焼きそば」。「あんかけ」とか特筆してない。
そうそう、本場の中華では焼きそばといえばあんかけスタイルが常識。ソース焼きそばというのは日本発祥のものらしい。