旭川で朝からラーメン！！

和風らーめん　とみいち

出典：恵美

6/3から新富の富いちさんで朝らーめんが始まりました！
6:00〜8:30だけ別の暖簾と別のメニューを用意するこだわりようです。
青空に朝日がデザインされた暖簾がかわいい。

出典：恵美

さて、注文したのは和風らーめんの醤油(800円)です。

見た目が上品。
真ん中に柑橘系の皮が添えられていて特別感があります。
極細のストレート麺もいいですねー
細麺好きにはたまらないです。
スープは魚介系。
煮干しや削り節の風味がします。
でも、ただ魚介なだけじゃない。
スープの上には動物系の油がフタをしています。そのおかげで冷めないし味に深みを与えています。

橙酢(だいだいす)が添えられています。
これは札幌の上品なラーメン屋さんに行くとよく見かける、味変に使用するお酢です。
5滴くらいかけたけど違いがわからず。
10滴かけてもよくわからないなぁと思いながら食べていると「あれ？コッテリ脂の印象が薄くなった！」
劇的な変化はないですが後味をサッパリさせてくれました。
こういう遊び心のあるお店が私は好きです。

出典：恵美

■店舗情報

店名：和風らーめん　とみいち（中華そば　富いち）
住所：旭川市新富２条１丁目14-15
電話：0166-76-6114
営業時間：6:00～8:30
定休日：水・土・日・祝
駐車場：あり
※日中は中華そば　富いちとして営業しています
　上に記載しているのはあくまで朝らーめんに関する内容ですのでご注意ください
https://www.instagram.com/tomiichi0403/?__pwa=1

ラーメン山岡家　旭川永山店

今でこそ「朝ラー」できるお店が増えたけど、2、3年前は朝ラーできるのは山岡家くらいしかなかったと記憶しています。
男性から絶大な支持を集めている山岡家。
今回ふと「朝ラーしたい」と思いつき、山岡家に行ってみることにしました。

東光店に行ったら内側のドアに「7〜9時メンテナンス中」の張り紙が！
帰ろうとドアを閉めかけた時、店員さんが飛んできて、メンテナンスのお詫びとともに無料トッピング券をくれました。
え、むしろありがとうございます笑
その券を握りしめて永山店へ！（東光店さんごめんなさい。また食べに行きますね）
こちらはやっていました。

出典：恵美

店内に入り、券売機の前に立つ。
なかなか該当の商品が探せなくて焦る私。
後ろに人が並んでいなくてよかった。

よーく見ると右の下のほうに小さく朝ラーメン(550円)の文字。

食券を買い、席に着くと店員さんが食券を回収しにやってきました。

薄めで注文。

そしてトッピング無料券で味玉をお願いしました。

出典：恵美

ほどなくするとラーメンが運ばれてきました。
細麺です。
薄めでオーダーしたのであっさり目で美味しい。
ほんのり生姜を感じます。
海苔の上に乗っている練り梅を少しずつ麺に絡めて食べると酸味がプラスされさらにサッパリ。
味玉もいい塩加減で美味しい。

途中で味変のにんにくを投入。
さらに好きな味になりました。
前回もにんにくを入れた後の変化に感動した覚えがあります。
山岡家のラーメンは絶対にんにくを入れたほうが美味しいです。

■店舗情報

店名：ラーメン山岡家　旭川永山店
住所：旭川市永山２条15丁目44-3
電話：0166-64-9862
営業時間：24時間
定休日：なし
駐車場：あり
https://www.instagram.com/koushiki_yamaokaya/?__pwa=1

RAMEN　FRESNO（ラーメン　フレズノ）

旭川のラーメン好き界隈では話題沸騰中の新店です。
お店は東光の住宅にある新築の一軒家。
朝7時からの営業で、私が到着したのが7:30過ぎ。
カウンターは全て埋まっていました。
店主さんのワンオペでテーブル席はありません。
券売機使用。お水はセルフ。
次から次にお客さんが来ていました。

出典：恵美

特上　鶏出汁中華そば　1,500円

見た目が綺麗なラーメンが好きなので楽しみにしていました。
細いストレート麺。いいですねぇ。
スープはいい味です。私には少し塩味濃いめ。
チャーシューが燻製の香り強めで、スープにもその香りが移っていました。
味玉の黄身の色が濃くてびっくり。
干し柿のような濃いオレンジ色です。
美味しいー
玉子もう一個食べたい。

出典：恵美

食材を書いてある紙に
「値段が高くて申し訳ございません」
ってあるのが正直すぎて微笑ましいです。
大丈夫ですよ。多分お客さんたちも重々承知で来店していますから。

そのうち味噌も始めるとInstagramにのストーリーズで告知していました。
楽しみですね。

次回豚骨醤油らぁ麺を食べる時はライス頼もうかな。