こってりスープが麺によくからむ！【旭川】美味しいみそラーメン3杯

1杯目のみそらーめんは末広東3条6丁目にある「らーめん専科くさび」。

「らーめん専科くさび」は、東鷹栖3条3丁目から移転してきたお店。東鷹栖の前には東旭川の現在「らーめん山頭火 旭川動物園通り店」が営業している場所にありました。

ここ末広東に移ってきてからは初訪問。東鷹栖の時には2021年に食べに行っています。

「らーめん専科くさび」は、味噌ラーメンが人気のお店。

メニューには、黒味噌・赤味噌・合わせ味噌・麦みそ（しばらくは白みそ）の4種類があり、好みの味噌が選べます。

注文したのは、お品書きの一番最初にあった「黒味噌らーめん」のもやしあり。体に優しい生薬味噌と書きそえられていて、なんだか体に良さそう。

味は見た目よりあっさりとしています。トッピングの味付け煮卵、トロトロのチャーシュー、しっかり煮込まれたメンマのどれもおいしくて完成度の高いラーメンですね。

店名：ラーメン専科くさび
住所：旭川市末広東3条6丁目3-9
電話：0166-55-3121
営業時間：平日10：00～15：00、金・土・日10：00～15：00 17：00～20：00
定休日：月曜日・火曜日
駐車場：あり

2杯目のみそらーめんは、東鷹栖3条3丁目にある「ラーメン天竺」。ここは先ほどご紹介した「ラーメン専科くさび」が以前営業していた場所です。

「ラーメン天竺」がオープンしたのは2022年10月、今回が初めての訪問です。

お品書きを見ると、「羅亜〜麺 加藤屋」に似ています。ホルモンラーメンやホルめしもあるので、「羅亜〜麺 加藤屋」で修業された方が店主なのでしょうか。

注文したのは「みそらーめん」。チャーシューにもやし、メンマ、ネギ、海苔のトッピング。

旨味とコク、そして甘みを感じるスープは個人的にかなり好みの味です。辛みが加わればさらにおいしそうなので、「辛うまらーめん」にしたら良かったと後悔。次回は「辛うまらーめん」を食べてみます。

店名：ラーメン天竺
住所：旭川市東鷹栖3条3丁目636-12
電話：080-9619-2959
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
定休日：水曜日
駐車場：あり

3杯目のみそらーめんは、東光3条4丁目にある「にゃん福」。

以前は、さんろく街で「にゃん福茶屋」として営業していて、その時には時々お酒を飲みに行っていたものです。

東光3条4丁目の「にゃん福」には、これまで2回来て「塩マー油ラーメン」と「醤油マー油ラーメン」を頂きました。塩、醤油と食べたので今回は味噌にしてみます。

注文したのは「濃厚な辛味噌ラーメン」。真っ赤な切立丼と真っ白な白髪ねぎがインパクトありますね。

スープは、メニュー名の通りかなり濃度があって、どろりとしています。麺は、「春ゆたか」と「ゆめちから」をブレンドした全粒粉入りの麺とのこと。濃厚なスープに負けない香りの良い麺ですね。程よい辛さで、辛い物が苦手な筆者も、思わずスープを飲みほしたくなります。

店名：にゃん福
住所：旭川市東光3条4丁目4-25
電話：0166-31-2829
営業時間：11:00～20:00
定休日：水曜日
駐車場：あり