【札幌市厚別区】ハイレベルなのにリーズナブルな本格イタリアン「地下バルCheers」

「地下バル Cheers（チアーズ）」さんの投稿を書こうと取材時の写真を見返していたら、
あの時食べた「ランチセット」の美味しい記憶が蘇ってきて
あーーーーまた食べたいーーーーーー！！！
って思いながらこの記事を書いています。
（あぁ、お腹すいた・・・）

パスタのメニューは全部で７種類

「ゴロゴロ肉のボロネーゼ」
「厚切りベーコンのカルボナーラ」
「海老のパンプキンクリームパスタ」など

美味しそうなメニューがたくさんあって悩んだけど、


私はこの日、

「小林牧場チーズとブラックペッパーのペペロンチーノ」

を選んだ。

結果、これを選んで大正解だったと思う！！！！


なぜかというと、

写真の通り、パスタの上に
カットされたゴーダチーズがたっぷりと乗っかっているんだけど、

このゴーダチーズが、パスタの熱と共に溶けてくるのね。

その溶けかけたゴーダチーズを
パスタと絡めてただくのですが、


この食べ方が最高すぎて、とっても美味しいの！！！！！！！！


オリーブオイルに、
江別の農園で採れたニンニクのみじん切り、
ペッパーとお塩が、ゴーダーチーズと生パスタにバランスよく絡まって、最高なんです！



そしてチーズに絡まった生パスタの食感が、
今まであんまり食べたことのない食感と言いますか、

うどんとパスタの中間ぐらいの太さで、もちもちした食感。（個人的に超好みな食感！）


「もちもちした食感」というワードはよく耳にするけど、ここの生パスタの食感は、他では食べたことのないもちもち感。

それもそのはずこのパスタは、


料理長の齋藤さんが、千葉県の製麺業者と一緒に開発した
ここでしか味わうことのできないオリジナルの麺！

そしてさらに！
この前菜のボリューム感もさることながら、
このパンは、北海道産小麦「ゆめちから」をふんだんに使用した、
弾力があって食べ応えのある贅沢なパン！


パスタを食べ終わった後、余ったソースを
このパンにつけて食べるのがまた美味♪


江別の農園で採れたレタスを使った
サラダのドレッシングは手作りで、
この日は
幻の玉ねぎと言われている「札幌黄」とにんじんの醤油ベースのドレッシングでした！

同じく札幌黄を使ったコンソメスープも美味しかった〜♪



この内容で1,200円は驚き・・・・！！！！
新しい穴場を見つけてしまったよ！

ディナー営業は、17:30～23:00（Food：L.O.22:00 / Drink：L.O.22:30）
下記の写真はCheersさんから提供いただきました！どれもこれも美味しそう！！！！！

ドリンクメニューは、ビール・グラスワイン・カクテル・ソフトドリンク各種のほか、
ボトルワインは全部で24種類！

今回はランチだったけど、今度はワインと一緒にディナーでお邪魔したいな

料理長の齋藤大雅さんは神奈川県出身。
父親が料理人だったこともあり、ものごろついた時から食に興味を持つ。
学校を卒業後、料理の世界へと進む。
結婚の挨拶で北海道を訪れた際、北海道の大自然や魅力に惹かれ
2018年に北海道へ移住。

低コストで質のいい料理を提供したい
という思いのもと、

2019年12月
新札幌に地下バルcheersをオープンした。

カウンター6席、テーブル20席
間接照明の照らすのあたたかみのあるおしゃれな店内

お1人さまから、大人数のパーティー、
記念日・女子会・デートなど、様々なシーンで利用できそう！


喫煙室も完備！！！！！

小林牧場直送の牛乳・チーズなどがテイクアウトできる！

ちなみに私は、小林牧場バターを使ってバターご飯を食べてみたのですが、
他のバターとは一味も二味も違う、上品な口あたりに感動しました！
いつもよりちょっと優雅な食事を演出したい時にぜひおすすめしたい一品！
プレゼントにも喜ばれそう！！！！

地下バルCheersさんは、
1階にホクノースーパーが入る「ホクノー新札幌ビル」の地下1階にあります。


JR新札幌駅より徒歩1分
市営地下鉄東西線新札幌駅より徒歩1分
6番出口を出て頂いて交差点を渡ったらすぐの場所にあります！


専用の駐車場はありませんが、
ビル敷地内にコインパーキングがあるので車でも来れますね！

小林牧場直送の、
新鮮で質の良い豚肉・牛肉・牛乳・チーズなどをリーズナブルに堪能することができる、
本格的なイタリア料理店！


リピーターが多いのも納得の素晴らしいお店でした！
また伺いたいと思います！

店名：地下バルCheers
住所：北海道札幌市厚別区厚別中央１条６丁目3-1ホクノー新札幌ビル地下１階
電話番号：011-887-9767
営業時間：
Lunch 11:30～15:00（L.O.14:30）
Dinner 17:30～23:00（Food：L.O.22:00 / Drink：L.O.22:30）
定休日：日曜日
交通手段：JR新札幌駅より徒歩1分
市営地下鉄東西線新札幌駅より徒歩1分
6番出口のすぐそば
新さっぽろ駅から85m

駐車場：なし（ビル敷地内にコインパーキング有）