2025年11月26日公開

第２弾【ASAHIKAWA】赤いウインナーコレクション

赤いウインナー好きとつながりたい!!と筆者が再び編集開始!! 画像はすべて撮りおろし、市内飲食店で出会える赤いウインナーの色んなスタイルや食べ方を一挙ご紹介。　※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている、または提供が終了している場合がありますので、予めご了承ください

お気に入り

つるつる頭をカプッとかじれば（うっすら顔もあり）、しっとりとした弾力に旨みがじわり。
味付けはマヨもいいが、これに少々マスタードを足した、からしマヨ味が筆者の好み。なにかしら病みつき（笑）。

商品は『赤ウインナー』 440円

■Entry No.7 小料理屋ぼたん

おっとりとした女将が切り盛りする小料理屋。
おでんやチャーハンも美味しい家庭的なメニューの中、赤いウインナーにより親しみを感じる。

こちらは、切り込みを入れ炒めるタイプ。
マヨネーズと、マスタードもよければどうぞ、という食べ方提案。
これが女将の「美味しい」スタイルか。そっと寄り添う葉ものに料理屋の嗜みが感じられる。

それにしても、揃いも揃って見事にまっすぐ（笑）。
実直な女将の性格を表しているようで、女将を知る者にはこの様子、妙に親しみを感じる。

まずは一本頬張ってみれば、口の中でぷりぷりと肉が踊り、食べ慣れた親しみ深い味わいが広がる。
家庭的な美味しさは、いかにも「ぼたん」らしい。

商品は『赤ウインナー』（500円）

■Entry No.8 鮮家光嘉

新鮮な海の幸が人気。店主の目利きには定評がある。
旨い刺身や焼き魚を頂きつつ、筆者のツボを見事に突いたメニューがこれ。
そう、赤いウインナー。

本格料理が味わえる中で、ジャンクな（と言ったら失礼かな）メニュー。
だが、この意外性が楽しいし、店主の粋を感じる筆者である。
盛り付けはレタスもりもり、さすが料理屋。

ウインナーはコロンとしたスタイル。何やら手作り感あるフォルムはあまりお目にかかったことがない。
これをマヨネーズかケチャップで、というのが同店のおすすめ。親しみ感が膨らんできたぞ（笑）。

肉質はしっとりやわらか。
おおっ、これは魚肉の、昔ながらの赤ウインナー。
ポークの赤ウインナーが台頭する近年にあっては、希少な美味しさだ。
さすが光嘉さん、こだわってるね。改めて感心した次第。

商品は『赤ウインナー』（600円）

■Entry No.9 緑橋カウンター

普段はランチタイムだけの営業。日替わりで定食やカレー、ラーメンを提供しつつ、週３日だけ夕刻から飲み屋になるというお店。
夜の部は、軽いおつまみ的なメニューをメインにおもてなし。その中に赤いウインナーがあるのだが、そのこだわりがちょっと面白い。

上は、いわゆるレギュラーメニュー。
いいですねえ、おつまみ一品350円。ちょい呑みにぴったり。
かつ、ありがたいことに赤ウインナーが。

ウインナーは５本つき。
さっと炒めたところに塩胡椒を効かせて、ああ、ビールに合うこと。

で、赤ウインナーはこれだけじゃない。

魚肉のウインナーも。
これ、小樽の市場にある魚屋さんが作る、知る人ぞ知る赤ウインナー。
筆者も昔にこれを食べて感動。会いたかった味に出会えるなんて嬉しい。
こちらは400円。

おおっ、なんという演出。
ウインナーの飾り切り見本市や〜（笑）。

いかにも魚のすり身で作りました的な、白い身。
これが何とも、ふんわりやわらかな食感で、魚の甘い旨みもたっぷり。
ケーシング（いわゆる皮）も、本格ウインナーと同じ羊の腸が使われているだけあって、カプッと噛んだ時のインパクトが鮮烈。
まさに、ぷりっ＆ふわっが楽しめる逸品だ。

■Entry No.10 ちょい呑み餃子酒場やをら

買物公園３条エリアの賑わい発信源。
隣にある姉妹店「ニューキャッスル」とともに日夜人気が絶えない。
そりゃそうでしょ。だって、赤いウインナーもあるからさ（笑）。

で、そのウインナーが面白すぎる。

上、筆者がタコさんを立たせたのではない。
この盛り付けがデフォルト。タコ星人の襲来、あるいはタコさん軍団（笑）。
商品名も、赤ウインナーでなく、『タコさんウインナー』と、こだわりは半端ない。

同店の赤い、いや、タコさんウインナーは、フライパンで炒めるのでなく、さっと素揚げした感じ。
なので、足がちょっとサクッとしていて、なかなかに味わいあり。口や目の切り込みのおかげ（かどうかは分からないが）で、頭の中まで熱々。キャラが面白いだけでなく、しっかり美味しいウインナーなのだった。

ここで、メニューにご注目。

同店はこのこのウインナーを生き物としてリスペクトしているのか、
単位を５個、でなく、５匹と表示するところが可愛い。
いや、問題はそこじゃない。

50匹・・・!?

ああ、グループ客がこういうのを頼むのかな？

と店主に尋ねてみると、いえ、一人で食べる方がいるとのこと。
聞けば、店にはタコさんウインナーのランキングがあるそうで、一人で50個はざらなんだとか。
タコさん好きのあなた、挑戦してみる？