バスクだけじゃない！絶品チーズケーキがある厳選15店

先記にうんちく書きましたがチーズケーキは大きく分けると、焼くか焼かないかの２種類のようです。
焼かないのは、『レアチーズケーキ』。
冷やして固めて作ります。

一方、焼くのは、『ベイクドチーズケーキ』『ニューヨークチーズケーキ』『スフレチーズケーキ』の３種類。

そもそも『ベイクドチーズケーキ』 の ベイクドは 焼くという意味らしい。
同じ 焼くでも 湯せん焼きをしているのが『ニューヨークチーズケーキ』。
『スフレチーズケーキ』も湯せん焼きですが、泡立てたメレンゲを入れるのが特徴とか。

同じ焼くタイプでも、微妙な作り方の違いで種類分けされているってことですね。

最近ブームのバスクチーズケーキも焼きタイプです。
スペインのバスク地方発祥とのことからバスクチーズケーキと呼ばれているようです。

柳月のバスキューは、強運の持ち主しか買えないんじゃないかと思うほど常に完売(T^T)

バスキューが買えなくても、旭川市内の洋菓子店には美味しいチーズケーキがいっぱいあります。

スフレやベイクドチーズケーキは、レギュラー商品としてラインナップされています。
オーソドックスなものから、フルーツやジャムなどを加えたものまで様々。

またレアチーズケーキは季節商品的な要素があるみたい。
通年、販売しているお店もありますが夏が近づくと店頭に登場するお店も…。

新興住宅地として一軒家や小・中学校が多い豊岡エリアに紅茶とチーズケーキのお店があります。
店名は【granpa〜グランパ〜】。
まだオープンして１年経っていない専門店で、同じ豊岡にある「ら～麺 優鳳～ゆうほう～」の姉妹店です。

個別ティーバッグ販売の紅茶ほか、北海道産のチーズを使った5種類のチーズケーキ、スコーンなどをラインナップ。
カマンベールやブルーチーズなどを使った、ネーミングもそのままのチーズケーキもありますよ。

SHOP DATA
店名：granpa〜グランパ〜
住所：北海道旭川市豊岡7条11丁目1-8
電話：0166-73-3464
営業時間：12:00～20:00
定休日：木曜日・金曜日
駐車場：あり（６台）

華やかなショートケーキが多く、埋もれがちなチーズケーキです。
でも他のケーキ同様パティシエのこだわりが詰まっています。
チーズケーキと名称はひとつでも、店の数だけ違うチーズケーキに出合えます。

※営業時間・定休日などは変更になっている場合あり。