【開催決定】第28回全国菓子大博覧会・北海道｜2025年北海道旭川市を舞台に

開催方針

■菓子博でしか味わえないワクワク感

過去の菓子博のノウハウを踏まえ、ここでしか買えないもの・体験できないことなど、「希少価値のあること・もの」を集客の目玉といたします。
美しく、繊細で精巧な工芸菓子は、本物を間近で見ることでその魅力を実感することができます。
そのほか、菓子博限定商品の販売や、北海道をPRする映像など、デジタルを組み合わせたイベントを展開します。

■原材料の宝庫である北海道の訴求

北海道のおいしいお菓子のバックグラウンドに、牛乳、チーズ、小麦、もち米、小豆、砂糖など、質の高い原材料と多くの生産者の尽力があることを訴求します。

■デジタル技術の活用

デジタル技術を活用し、可能な限り非接触技術を取り入れ、参加しやすい、来場しやすい環境を整えていきます。

■持続可能な環境づくり

大都市において、一過性の大型イベントを開催するのではなく、開催を希望する日本全国どの地域でも菓子博が継続的に開催できるよう、事業規模をコンパクトにします。
キーワードは「持続可能」です。また、菓子博を通じ、未来の菓子職人の担い手づくりの一助となれる仕組みを構築していきます。

開催地域、旭川の魅力

北海道第２の人口を抱える都市であり、大雪山からの伏流水と盆地が育む「米どころ」である旭川市。雄大な大雪山連峰や十勝岳連峰を源流とする忠別川、石狩川、美瑛川、牛朱別川は四季折々の美しい表情を日常的に感じさせます。

旭川市は建設業、家具、木工クラフトなどの製造業をはじめとする様々な産業が発展しているほか、農業が盛んであり、米や地酒、野菜等の収益性の高い産品の生産推進及び生産技術向上対策を全国に先駆けて講じているのが特徴です。ブランドマーケティングにおいて、商品の魅力＝産地の魅力と言われるように、地域の素材を商品に活用することで、生産者、産品の価値もまた向上し、「地域の未来」をつくる礎になっていくといっても過言ではありません。

また、観光面においても、有名な旭山動物園を擁し、美瑛・富良野とも隣接している北北海道の中心であることから、インバウンドで成功を収めたニセコエリアに勝るとも劣らない魅力を持っています。

開催概要

■名称
第28回全国菓子大博覧会・北海道　in旭川2025
■開催方針
●事業規模のコンパクト化を図り、持続可能で新しい菓子博とする
●北海道開拓の歴史とともに育まれたお菓子を伝える菓子博とする
●お菓子づくりに欠かすことができない原料の大生産地である北海道をアピールする菓子博とする
●地域活性化に寄与する「地産地消」や「地域の食」をテーマとした菓子博とする
●次代を担う若者にお菓子の魅力を感じられる菓子博とする
●デジタル技術を取り入れた菓子博とする
■開催期間
2025年5月30日（金)～6月15日（日）（17日間）
■開場時間
10時00分〜18時00分
■会場
旭川市　道北アークス大雪アリーナ　地場産業振興センター
■目標来場者数
15万人
■主催
第28回全国菓子大博覧会・北海道実行委員会

※本件に関する取材・お問い合わせ
第28回全国菓子大博覧会・北海道　事務局
電話 0166-50-2500　FAX 0166-53-1515　（平日9:00～17:00）
メール　asahikawa.kashihaku@prime.ne.jp