【話題スイーツ】固いプリンが早くも旭川＆富良野に上陸!?

Pudding・TaBa ～プティング･タバ～

瓶に入ったひとりずつのプリンとは一線を画した四角いプリンを作っているのが【Pudding・TaBa ～プティング･タバ～】です。

最近、上陸したワケではなく、2005年から営業しています。
固いプリンが流行る前からあったんですね。

季節のフルーツをたっぷり使ったタルトも人気のため、ケーキ好きスイーツ好きには知られたお店です。
ただ、店舗が奥まった場所にあるため、まだまだ知らない人も多いかもしれません。

メイン商品は、無添加の大きなプリンです。
卵・牛乳・バニラビーンズで作る自然由来の懐かしい味がします。

１個(約440g)680円／出典：asatan

そして、ほどよく固い(^^)
基本的には当日が賞味期限ですが、冷蔵庫で２～３日はＯＫです。
ちょっと日が経つと、いい意味で締まった感じに…。
素材の旨みが凝縮します。

出典：asatan

店舗情報

店名：Pudding・TaBa ～プティング･タバ～
住所：北海道旭川市川端４条10丁目3-28
電話：0166-54-3518
営業時間：11:00～18:00 ※売り切れ次第閉店
定休日：水曜日・木曜日
駐車場：あり(店舗横２～３台)

エゾアムプリン製造所

ビックリするほど何もない…いや違った(^^;
いかにも北海道はでっかいどうと実感してしまう広大な小麦畑が広がる富良野市の平沢にポツンと建つプリン小屋。

農家さんの作業小屋にしか見えない。
でも、なんか可愛い♪
これが【エゾアムプリン製造所】です。

出典：asatan

ここも最近登場したのではなく、2006年にオーナー自らが作った製造所。
予約半年待ちと噂されるプリン屋さんです。
作られるプリンは、なんと直径20cm！

素焼き器でじっくり蒸し焼きされた固めのプリンです。

１つ(1,000g) 2,900円／出典：asatan

地元の搾りたての牛乳と卵、てんさい糖に湧き水。
朝、牛乳をもらいに行くところから始まるというのだから驚きです(^^)

しかも一つひとつ手作りなため、１日に18個しか作れないそう。

出典：asatan

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２層になっているのが、わかりますか？
上はベイクドチーズケーキのようで、下は昔ながらの固めのプリンです。

プリンなのに、日が経ちと味も変化します。
熟成されるってことでしょうか。
よりねっとりした濃厚なチーズのようなプリンになります。

本当なら天気の良い日などにドライブがてら富良野まで買いに行きたいところですが、現在直売をお休みしています。
ネットで購入できるので利用してみてください。
あっ!!
道内なら、１ヵ月半ぐらい待ちですよ(^^;