これぞホントの隠れた名店! 旭川の【そば屋の醤油ラーメン】3選

これぞホントの隠れた名店! 旭川の【そば屋の醤油ラーメン】3選

独自の進化を遂げたラーメンが、なんとそば屋に! ラーメン好きならぜひ食べてみてもらいたい、そば屋のラーメンを3つご紹介!


旭川ラーメンの原点はまさかの「そば屋」!?

旭川のグルメと言えば、やっぱり「醤油ラーメン」
豚骨と魚介ベースのWスープに、低加水の縮れ中細麺が基本と言われるように、そのキャラクターも、おいしさもすっかり全国レベルで認められるようになりました。

でも、ご存知でしょうか…?
旭川で始めてラーメンをメニューに加えたのは、かつて市内中心部に存在した「そば屋」だった
という説があることを。

旭川が「ラーメン戦国時代」となった現代でも、ラーメンを提供するそば屋は多数存在します。

そこで今回は、旭川の隠れた名店探しが趣味の「でら」が、ラーメン専門店にも負けない、そば屋のおいしい醤油ラーメンを3つ厳選しました!

【旭川の隠れた名店:そば屋のラーメン① そば処 一茶】

出典:でら

どこか懐かしさを感じる「緑が丘商店街」。
「グリーンプラザ」と呼ばれる建物の入り口すぐに「そば処 一茶」はあります。

商店街という立地から、買い物客だけでなく、ビジネスマンも大勢利用します。
テーブル・大テーブル・小上がりがあり、約30人が入れますが、ランチ時には相席を覚悟して来店してください。

出典:でら

▲「醤油ラーメン/600円」

「そば処 一茶」「醤油ラーメン」は、鶏ガラ・豚骨・野菜からダシをとった、昔ながらのラーメンです。

コクのあるあっさりとしたスープですが、後味には「そばつゆ」のような、上品な甘みとすっきりとした優しい香りが口いっぱいに広がります。

麺はそばと同じ釜で茹でているので、すするたびに香るそばの風味も面白いですね。

ラーメン専門店ではあまり見られない味の移り変わりですから、ついつい夢中になって、最後の一滴まで飲み干してしまいそうになります。

そばの味が苦手な方、アレルギー持ちの方のために、「麺の別茹で」対応をしているのも嬉しいですね。


店名:そば処 一茶/住所: 旭川市緑が丘3条3丁目 グリーンプラザ 1F/電話番号:0166-65-2657/営業時間:11:00~20:30(20:00LO)/定休日:火曜日/P:あり(共用駐車場)

【旭川の隠れた名店:そば屋のラーメン② そば処 一源 東光店】

出典:でら

そば屋でありながら中華メニューも豊富にラインナップする、環状線沿いの「そば処 一源 東光店」

醤油・塩・みそ野菜ラーメンはもちろん、和風ちゃんぽんや中華丼まであります。

なかでも一番人気というのがこちら。

出典:でら

▲「正油ラーメン/670円」(写真は大盛り/+100円)

ご覧の通り、超濃厚なパワー系ラーメン!

「そば処 一源 東光店」のダシは鶏ガラからじっくりと煮出したさっぱり味。「濃厚」の正体は熟成の利いた甘辛い醤油ダレなんです。

一口いただけば、キレのある醤油がガツンッと舌に響き渡り、次の瞬間にはダシの軽い余韻がスッと駆け抜ける…。そんな不思議な感覚が味わえる一杯です♪

そば屋だからといって、あなどってはいけません。実はチャーシューも人気の秘密。

厚み2cm以上もありそうな大ぶり の肉は、程よい食感を残しつつも柔らか。醤油ダレでしっかりと味を付けているのもポイントです。

店名:そば処 一源 東光店/住所: 旭川市東光13条6丁目1-3/電話番号:0166-35-8181/営業時間:11:00~15:00(14:45LO)、17:00~20:00(19:45LO)/定休日:水曜日/P:あり(約7台)

【旭川の隠れた名店:そば屋のラーメン③ そば源 本店】

出典:でら

半世紀以上に渡って旭川市民に愛され続けているそば屋「そば源」
ラーメンはシンプルに、醤油味のみを提供しています。

「ラーメン/650円」(画像は大盛り/+100円)/出典:でら

「そば源」のラーメンは、低加水で中太くらいのちぢれ麺に豚骨と魚介のWスープの合わせ技。忠実な「旭川ラーメン」という印象ですが、こちらはやや豚骨感が強い「こてあっさり」系です。

スープ表面に脂を張っているので、最後までアツアツ

肝心の醤油ダレですが、塩気のカドがとれたまろやかな優しいテイストですから、子どもからお年寄りまで、誰もが食べやすい味だと言えます。

チャーシューは噛み応えGood。噛むほどにタレと肉の旨みがにじみ出るので、ちょっとクセになりそう。

チャーシュー好きには「チャーシューメン/850円」もオススメです。

店名:そば源本店/住所:旭川市曙1条7丁目1-8/電話番号:0166-22-6261/営業時間:11:00~19:00/定休日:木曜日/P:あり(7台)

旭川ラーメンの隠れた名店を食べ歩く

今回は、「旭川ラーメンの隠れた名店」として、「そば屋」で食べられる絶品ラーメンにスポットを当ててみました。

「ラーメン戦国時代」と言われる旭川において、昔から続く「そば屋の醤油ラーメン」は、一度食べたらクセになるものばかり。ぜひ名店の味を堪能しに行ってみてください。

この記事のキュレーター

asatan公式アカウントです。
旭川とその周辺地域に関連するイベント、グルメ、観光、くらしに役立つ情報などなど、ドシドシご紹介しますのでお楽しみに!

関連するキーワード


ラーメン そば屋

関連する投稿


旭川の小麦王国がUHBの番組『FumuFumu』で放送されます!

旭川の小麦王国がUHBの番組『FumuFumu』で放送されます!

旭川中心部にある、ラーメンとパンを提供する就労継続支援B型『小麦王国』。今回UHBのテレビ番組『FumuFumu』で放送されることが決定!テレビ取材の様子をちょっとだけご紹介します!


【クチコミ投稿で餃子1皿サービス】旭川西イオン1階『らあめん新』は家族にもおすすめ

【クチコミ投稿で餃子1皿サービス】旭川西イオン1階『らあめん新』は家族にもおすすめ

2023年7月、イオンモール旭川西1階フードコートにオープンした『らあめん新(あらた)』。札幌市中央区に本店がある大人気のラーメン店です。旭川店もオープン以来多くのお客さんが訪れる人気店となっており、連日大盛況!今回はasatanスタッフがお店へ潜入取材!さらになんと!クチコミ投稿で餃子1皿をサービス!詳細は記事の最後をチェックしてくださいね♪


【ラーメン】大好きなラーメン屋さんが閉店!今行くしかない!【旭川市】

【ラーメン】大好きなラーメン屋さんが閉店!今行くしかない!【旭川市】

ご近所にある、お気に入りなラーメン屋さんが閉店と聞き、あわてて行ってきました。 残念ですが仕方がない。 食べるなら今のうちです! そして、これまた大好きな老舗ラーメン店も紹介!


野菜のシャキシャキ感がたまらない!美味しい味噌野菜ラーメン3杯

野菜のシャキシャキ感がたまらない!美味しい味噌野菜ラーメン3杯

成人が1日に必要とされる野菜の量は350g以上だそうです。皆さんはしっかり野菜を摂っていますか?


【旭川市末広】コスパ良し!おすすめラーメン店&洋菓子店

【旭川市末広】コスパ良し!おすすめラーメン店&洋菓子店

お手頃価格で楽しめる、末広にあるお店を2つ、ご紹介♪


最新の投稿


令和6年度 市政方針・教育行政方針(要約)

令和6年度 市政方針・教育行政方針(要約)

2月26日に市議会第1回定例会で行った、令和6年度の市政方針演説と教育行政方針演説の内容を要約して紹介します。


【旭川市】で‘‘安く‘‘リュックを買うならココがおすすめ!

【旭川市】で‘‘安く‘‘リュックを買うならココがおすすめ!

私が実際に使用してみて「良い!」と思った商品&お店を今回、紹介させていただきました^_^


【旭川】春の桜スイーツがおいしいお店3つ

【旭川】春の桜スイーツがおいしいお店3つ

旭川市内はやっと雪解けが進み、春の日差しを感じられる日も増えてきました。桜はまだ1か月以上先に咲くのでしょうけれど、ぽかぽかしてくると桜の花が恋しくなりますね! 桜のスイーツをご紹介します。


旭川から車で【雨竜町】ランチから食後のデザートまで堪能

旭川から車で【雨竜町】ランチから食後のデザートまで堪能

雨竜町の美味しいお店二選をご紹介!!


【旭川】買物公園にあるおすすめカフェ2選

【旭川】買物公園にあるおすすめカフェ2選

旭川の中心地、駅からのびる平和通買物公園にはカフェがたくさんあります。 今回は、買物公園の終わりに近い、ロータリー側にあるおすすめカフェを2選、紹介します。


コープ
vision
旭川を盛り上げよう!キュレーター募集!
カラダ
新店
不動産
本郷美術骨董館'
LINE募集'

人気ランキング


>>総合人気ランキング
3年ぶり開催の幌加内そば祭りに上杉周大さん登場!会場大盛り上がりで大盛況
バイオ
旭川ホテルガイド
旭川を盛り上げよう!キュレーター募集!