【札幌】無添加100％道産素材で作られた椿サロン赤れんがテラス店の北海道ほっとけーき

ずーっと前から気になっていた「椿サロン赤れんがテラス店」

お友達の
フリーアナウンサー・北海道観光大使の青山千景さんと
ヘルプミーサ代表　本間峰沙さんと一緒に行ってきました。

出典:浅井未歩

随所にこだわりを感じるおしゃれな店内

出典:浅井未歩

天井が高くて、和紙が重ねられた雰囲気のある壁の風合いがとても素敵。

大きな窓からは、札幌の観光名所
北海道庁赤れんが庁舎を眺めることができる。

出典:浅井未歩

一枚板の大きなダイニングテーブルのところにいくつも吊り下がっているライトが、
冬に氷で作る「アイスキャンドル」みたいで美しい。
そのライトの上を見上げると白樺の木が！

1000店舗のインテリアデザインを手がけるアトリエテンマ

店舗デザインを手掛けたのは、ホテル・クリニック・飲食店など幅広い分野で1000店舗以上のインテリアデザインを手がける、北海道を代表するインテリアデザイン事務所「アトリエテンマ」の長谷川演氏。
店舗だけではなく食器までデザインされています。本当にこだわりが素晴らしい・・・・

完全無添加・道産素材の「北海道ほっとけーきプレミアム」

そんな素敵な雰囲気の中でいただく本日のお目当ては、

完全無添加・道産素材で焼き上げられた
「北海道ほっとけーきプレミアム」

出典:浅井未歩

使用している材料は
北海道産小麦、道産卵、てんさい糖、塩のみ。

少しほっとけーきの皿を動かすと、ぷるぷると揺れます。

ほっとけーき専用の
これまたおしゃれなカトラリーでほっとけーきを切り込み、一口パクリ！

オリジナルデザインのカトラリー

んーーーーーホワッホワ！！！！

小麦の風味がお口の中にふんわり広がって、
優しい味わい！
甘さが主張してくることもなく、でもふんわり甘い。

北海道ほっとけーきには
バターや十勝小豆、てんさい糖蜜、チーズがついてくるので、
味を変えながら食べられるのがとても楽しい！
チーズはお口直しにも！

北海道産バター、十勝小豆、てんさい糖密、お口直し用のチーズ

たまにパンケーキやホットケーキを食べに行った時に、
ついてきたシロップの量がパンケーキの大きさに対して足りない時があるので、
シロップなどはペース配分を気にしながらかけるようにしてるんだけど

このてんさい糖蜜、
意外とたっぷり入っているので
あー足りなかったー！ということがない。

またメープルシロップではなくてんさい糖の蜜を付け合わせるところに、北海道産へのこだわりを感じます。

椿サロンオリジナルデザインの食器

北海道ほっとけーきを乗せているお皿や、
コーヒーカップ、ホットケーキ専用のカトラリーは全て椿サロンオリジナルデザイン！

しかも店頭で購入もできます！

出典:浅井未歩

椿の花をイメージしてデザインされたというこちらのカップとソーサー。
コーヒーがとても飲みやすかった。

出典:浅井未歩

カトラリーは、
雪かきのスコップと牧場のフォークをモチーフに作られているのだそう！

細かいところまでおしゃれ・・・素敵すぎます・・・！！！

出典:浅井未歩

最後に

“本物の北海道カフェ”をコンセプトに
現在札幌に2店舗と日高に1店舗、
銀座・渋谷・博多、そして国境を飛び越え台北にも店舗がある椿サロン！（すごい）

季節限定メニューもあるので
ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

出典:浅井未歩

出典:浅井未歩

出典:浅井未歩

■店舗情報

■椿サロン赤れんがテラス店
【住所】北海道札幌市中央区北2条西4丁目1三井JPビルディング赤れんがテラス1F
【アクセス】JR札幌駅から徒歩約8分
【営業時間】
　昼の部：11時～18時
　夜の部：休業中
【定休日】なし
【料金】北海道ほっとけーきプレミアム1800円（税込）ほか
【問い合わせ（TEL）】011-222-2000
【公式サイト】http://tsubakisalon.jp/