【札幌】無添加100％道産素材で作られた椿サロン赤れんがテラス店の北海道ほっとけーき

ずーっと前から気になっていた「椿サロン赤れんがテラス店」

お友達の
フリーアナウンサー・北海道観光大使の青山千景さんと
ヘルプミーサ代表　本間峰沙さんと一緒に行ってきました。

天井が高くて、和紙が重ねられた雰囲気のある壁の風合いがとても素敵。

大きな窓からは、札幌の観光名所
北海道庁赤れんが庁舎を眺めることができる。

店舗デザインを手掛けたのは、ホテル・クリニック・飲食店など幅広い分野で1000店舗以上のインテリアデザインを手がける、北海道を代表するインテリアデザイン事務所「アトリエテンマ」の長谷川演氏。
店舗だけではなく食器までデザインされています。本当にこだわりが素晴らしい・・・・

そんな素敵な雰囲気の中でいただく本日のお目当ては、

完全無添加・道産素材で焼き上げられた
「北海道ほっとけーき プレミアム」

使用している材料は
北海道産小麦、道産卵、てんさい糖、塩のみ。

少しほっとけーきの皿を動かすと、ぷるぷると揺れます。

ほっとけーき専用の
これまたおしゃれなカトラリーでほっとけーきを切り込み、一口パクリ！

んーーーーーホワッホワ！！！！


小麦の風味がお口の中にふんわり広がって、
優しい味わい！
甘さが主張してくることもなく、でもふんわり甘い。

北海道ほっとけーきには
バターや十勝小豆、てんさい糖蜜、チーズがついてくるので、
味を変えながら食べられるのがとても楽しい！
チーズはお口直しにも！

たまにパンケーキやホットケーキを食べに行った時に、
ついてきたシロップの量がパンケーキの大きさに対して足りない時があるので、
シロップなどはペース配分を気にしながらかけるようにしてるんだけど

このてんさい糖蜜、
意外とたっぷり入っているので
あー足りなかったー！ということがない。

またメープルシロップではなくてんさい糖の蜜を付け合わせるところに、北海道産へのこだわりを感じます。

北海道ほっとけーきを乗せているお皿や、
コーヒーカップ、ホットケーキ専用のカトラリーは全て椿サロンオリジナルデザイン！


しかも店頭で購入もできます！

椿の花をイメージしてデザインされたというこちらのカップとソーサー。
コーヒーがとても飲みやすかった。

カトラリーは、
雪かきのスコップと牧場のフォークをモチーフに作られているのだそう！



細かいところまでおしゃれ・・・素敵すぎます・・・！！！

“本物の北海道カフェ”をコンセプトに
現在札幌に2店舗と日高に1店舗、
銀座・渋谷・博多、そして国境を飛び越え台北にも店舗がある椿サロン！（すごい）


季節限定メニューもあるので
ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

■椿サロン赤れんがテラス店
【住所】北海道札幌市中央区北2条西4丁目1三井JPビルディング赤れんがテラス1F
【アクセス】JR札幌駅から徒歩約8分
【営業時間】
　昼の部：11時～18時
　夜の部：休業中
【定休日】なし
【料金】北海道ほっとけーき プレミアム1800円（税込）ほか
【問い合わせ（TEL）】011-222-2000
【公式サイト】http://tsubakisalon.jp/