【札幌】無添加100%道産素材で作られた椿サロン赤れんがテラス店の北海道ほっとけーき

【札幌】無添加100%道産素材で作られた椿サロン赤れんがテラス店の北海道ほっとけーき

札幌の観光名所 北海道庁赤れんが庁舎が目の前にある「椿サロン赤れんがテラス店」へ ホワッホワの「ほっとけーき」を味わいに行ってきました!


【札幌】無添加100%道産素材で作られた椿サロン赤れんがテラス店の北海道ほっとけーき

ずーっと前から気になっていた「椿サロン赤れんがテラス店」

お友達の
フリーアナウンサー・北海道観光大使の青山千景さんと
ヘルプミーサ代表 本間峰沙さんと一緒に行ってきました。

出典:浅井未歩

随所にこだわりを感じるおしゃれな店内

出典:浅井未歩

天井が高くて、和紙が重ねられた雰囲気のある壁の風合いがとても素敵。

大きな窓からは、札幌の観光名所
北海道庁赤れんが庁舎を眺めることができる。

出典:浅井未歩

一枚板の大きなダイニングテーブルのところにいくつも吊り下がっているライトが、
冬に氷で作る「アイスキャンドル」みたいで美しい。
そのライトの上を見上げると白樺の木が!

1000店舗のインテリアデザインを手がけるアトリエテンマ

店舗デザインを手掛けたのは、ホテル・クリニック・飲食店など幅広い分野で1000店舗以上のインテリアデザインを手がける、北海道を代表するインテリアデザイン事務所「アトリエテンマ」の長谷川演氏。
店舗だけではなく食器までデザインされています。本当にこだわりが素晴らしい・・・・

完全無添加・道産素材の「北海道ほっとけーき プレミアム」


そんな素敵な雰囲気の中でいただく本日のお目当ては、

完全無添加・道産素材で焼き上げられた
「北海道ほっとけーき プレミアム」

出典:浅井未歩

使用している材料は
北海道産小麦、道産卵、てんさい糖、塩のみ。

少しほっとけーきの皿を動かすと、ぷるぷると揺れます。

ほっとけーき専用の
これまたおしゃれなカトラリーでほっとけーきを切り込み、一口パクリ!

オリジナルデザインのカトラリー

んーーーーーホワッホワ!!!!


小麦の風味がお口の中にふんわり広がって、
優しい味わい!
甘さが主張してくることもなく、でもふんわり甘い。

北海道ほっとけーきには
バターや十勝小豆、てんさい糖蜜、チーズがついてくるので、
味を変えながら食べられるのがとても楽しい!
チーズはお口直しにも!

北海道産バター、十勝小豆、てんさい糖密、お口直し用のチーズ

たまにパンケーキやホットケーキを食べに行った時に、
ついてきたシロップの量がパンケーキの大きさに対して足りない時があるので、
シロップなどはペース配分を気にしながらかけるようにしてるんだけど

このてんさい糖蜜、
意外とたっぷり入っているので
あー足りなかったー!ということがない。

またメープルシロップではなくてんさい糖の蜜を付け合わせるところに、北海道産へのこだわりを感じます。

椿サロンオリジナルデザインの食器

北海道ほっとけーきを乗せているお皿や、
コーヒーカップ、ホットケーキ専用のカトラリーは全て椿サロンオリジナルデザイン!


しかも店頭で購入もできます!

出典:浅井未歩

椿の花をイメージしてデザインされたというこちらのカップとソーサー。
コーヒーがとても飲みやすかった。

出典:浅井未歩

カトラリーは、
雪かきのスコップと牧場のフォークをモチーフに作られているのだそう!



細かいところまでおしゃれ・・・素敵すぎます・・・!!!

出典:浅井未歩

最後に

“本物の北海道カフェ”をコンセプトに
現在札幌に2店舗と日高に1店舗、
銀座・渋谷・博多、そして国境を飛び越え台北にも店舗がある椿サロン!(すごい)


季節限定メニューもあるので
ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか?

出典:浅井未歩

出典:浅井未歩

出典:浅井未歩

店舗情報

■椿サロン赤れんがテラス店
【住所】北海道札幌市中央区北2条西4丁目1三井JPビルディング赤れんがテラス1F
【アクセス】JR札幌駅から徒歩約8分
【営業時間】
 昼の部:11時~18時
 夜の部:休業中
【定休日】なし
【料金】北海道ほっとけーき プレミアム1800円(税込)ほか
【問い合わせ(TEL)】011-222-2000
【公式サイト】http://tsubakisalon.jp/

この記事のキュレーター

旭川出身シンガーソングライター浅井未歩さんがasatanのアンバサダーに就任しました!asatanで7月から開始している連載をアップしていきます♪

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