【札幌・大通】北海道初出店!「立喰い寿司あきら」札幌店

【札幌・大通】北海道初出店!「立喰い寿司あきら」札幌店

東京2店舗ともにミシュラン東京2023年度版でビブグルマンを獲得した「立喰い寿司あきら」が北海道初出店!札幌市内のテレビ塔に5月24日グランドオープン!


どの握りも絶品の美味しさ

さっぽろテレビ塔 地下1階にグランドオープンした「立喰い寿司あきら」札幌店へ
いち早くお邪魔して来ました!

出典:浅井未歩

お店に入る前にこのように食べたいネタを予約伝票にチェックするシステム。
指定時間が来たら店内に案内されます。

私がいただいたネタは以下。

出典:浅井未歩

本マグロ中トロ
本まぐろ赤身
メジまぐろ
金目鯛
ほっき貝
白エビ昆布〆
毛かに
キタムラサキうに
バフンうに
車えび

どの握りも絶品のうまさだったのですが、その中でも特に!おいしかった握りを抜粋して紹介します!

バフンうに

北方四島の無添加バフンうに!
フワッフワのバフンうにの握りは手に直接いただくスタイル!

味はもう、説明するまでもない、絶品の極みでした!!!

出典:浅井未歩

毛かに

これどうやって食べるの?!というぐらい、もりっもりに盛られたフワッフワの毛かに!
一口でいただきました!

ンーーーーーー!うまいっ!!!

出典:浅井未歩

出典:浅井未歩

本マグロ中トロ・本まぐろ赤身・メジまぐろ

出典:浅井未歩

出典:浅井未歩

出典:浅井未歩

ネタは基本的に東京市場から卸しているとのことですが
マグロに関してはマグロ専門仲卸やま幸からの本鮪。
マグロは必ず食べたほうがいい握りかもしれません・・・とってもおいしかった・・・!

白えび昆布〆

北海道でなかなか食べる機会が少ない白えび!大好きなんです!
赤酢のシャリと
白えびの旨みや甘み、プリっとした食感が合わさって、絶品でした!

出典:浅井未歩

車えび

北海道で食べるえびの握りといえば、生えびの印象ですが、
ここでは、一度ボイルされた大きな車えびがシャリに乗っかり登場!

海老は生で食べるよりもボイルしたほうが旨みが出るとのこと。
シャリと車海老の間には車海老の味噌が!!!


提供する際の温度も徹底されていて
大将のこだわりを感じる至福の握りでした・・・!

カウンターからリアルに見れる、大将の握りにも目を奪われる

一つ一つのネタを手際よく丁寧に握り仕上げていく、大将の動きにも目を奪われます。
握りたてを目の前でいただける、贅沢なひとときでした。

出典:浅井未歩

築地、新橋の店舗では2時間待ち!北海道初の立食い寿司

お寿司を立って食べるというのは、おそらく北海道初なのではないでしょうか!
最高に美味しいお寿司を堪能できました!


立地もよく、アクセスもバッチリなので、
買い物ついでに、お友達とのランチに、様々な用途で使えそう!

ちなみに大将が握るのは水曜日と木曜日と決まっており、
それ以外の金土日は、別の職人さんが握ってくれます!


また行きたいな〜!!!

女性寿司職人さんも!!!

さっぽろテレビ塔の地下!アクセス抜群!

店舗情報

■ 立喰い寿司あきら 札幌店
【住所】〒004-0842 北海道札幌市大通西1-1さっぽろテレビ塔B1
【アクセス】※地下街・オーロラタウンからご来塔される場合、27番出入口が目印です。
※札幌駅・すすきの駅からも地下でつながっています
【営業時間】昼12:00から 夜17時半〜
【定休日】月曜日・火曜日
【問い合わせ(TEL)】080-9987-3396
【公式Instagram】https://instagram.com/stand_up_sushiakira_sapporo?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

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旭川出身シンガーソングライター浅井未歩さんがasatanのアンバサダーに就任しました!asatanで7月から開始している連載をアップしていきます♪

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