【札幌・大通】北海道初出店！「立喰い寿司あきら」札幌店

さっぽろテレビ塔　地下1階にグランドオープンした「立喰い寿司あきら」札幌店へ
いち早くお邪魔して来ました！

お店に入る前にこのように食べたいネタを予約伝票にチェックするシステム。
指定時間が来たら店内に案内されます。

私がいただいたネタは以下。

本マグロ中トロ
本まぐろ赤身
メジまぐろ
金目鯛
ほっき貝
白エビ昆布〆
毛かに
キタムラサキうに
バフンうに
車えび

どの握りも絶品のうまさだったのですが、その中でも特に！おいしかった握りを抜粋して紹介します！

北方四島の無添加バフンうに！
フワッフワのバフンうにの握りは手に直接いただくスタイル！

味はもう、説明するまでもない、絶品の極みでした！！！

これどうやって食べるの？！というぐらい、もりっもりに盛られたフワッフワの毛かに！
一口でいただきました！

ンーーーーーー！うまいっ！！！

ネタは基本的に東京市場から卸しているとのことですが
マグロに関してはマグロ専門仲卸やま幸からの本鮪。
マグロは必ず食べたほうがいい握りかもしれません・・・とってもおいしかった・・・！

北海道でなかなか食べる機会が少ない白えび！大好きなんです！
赤酢のシャリと
白えびの旨みや甘み、プリっとした食感が合わさって、絶品でした！

北海道で食べるえびの握りといえば、生えびの印象ですが、
ここでは、一度ボイルされた大きな車えびがシャリに乗っかり登場！

海老は生で食べるよりもボイルしたほうが旨みが出るとのこと。
シャリと車海老の間には車海老の味噌が！！！


提供する際の温度も徹底されていて
大将のこだわりを感じる至福の握りでした・・・！

一つ一つのネタを手際よく丁寧に握り仕上げていく、大将の動きにも目を奪われます。
握りたてを目の前でいただける、贅沢なひとときでした。

お寿司を立って食べるというのは、おそらく北海道初なのではないでしょうか！
最高に美味しいお寿司を堪能できました！


立地もよく、アクセスもバッチリなので、
買い物ついでに、お友達とのランチに、様々な用途で使えそう！

ちなみに大将が握るのは水曜日と木曜日と決まっており、
それ以外の金土日は、別の職人さんが握ってくれます！


また行きたいな〜！！！

■ 立喰い寿司あきら　札幌店
【住所】〒004-0842 北海道札幌市大通西1-1さっぽろテレビ塔B1
【アクセス】※地下街・オーロラタウンからご来塔される場合、27番出入口が目印です。
※札幌駅・すすきの駅からも地下でつながっています
【営業時間】昼12：00から　夜17時半〜
【定休日】月曜日・火曜日
【問い合わせ（TEL）】080-9987-3396
【公式Instagram】https://instagram.com/stand_up_sushiakira_sapporo?igshid=MzRlODBiNWFlZA==