旭川産の調味料を使ってみよう♪おすすめの調味料３つ

日本醤油工業

昭和19年創業の『日本醤油工業株式会社』は、旭川最古の醤油製造会社。
現在は醤油のほかにも様々な加工品を約500種類以上製造しています。
歴史ある建物は、旭川市内でも珍しいですね。

商品を陳列している棚も、醤油樽を使っていました。
昔の看板やポスター、当時の製造風景写真も飾られていますよ。
お醤油のほかにも、タレやドレッシング、なべつゆなど、食卓を飾る調味料がたくさんありました。

■おすすめは「スードレ」

北海道の野菜をたっぷり使った『スードレ』。
野菜でできたドレッシングはノンオイル、化学調味料不使用でとってもヘルシーです。
にんじんのほかに、じゃがいも・ごぼう・かぼちゃ・ゆりね、
季節限定で「桜花」も。
わたしは「にんじん」を買いました。
お野菜はもちろん、お肉にも合いますね。
にんじんの味がしっかり伝わる濃厚なドレッシングです。

＊Shop info＊
日本醤油工業株式会社
・住所：旭川市曙1条1丁目302番地
・電話：0800-800-7772
・営業時間：10：00～18：00
・休館日：無休、年末年始、お盆など
・公式サイト：http://kikko-nihon.com/

旭正2生活改善グループ未ちゃん家

昭和58年から活動をスタートした「未ちゃん家」は、東旭川にあります。
地元のお米や野菜を使い、安心して食べられる昔ながらの味噌や加工品を製造しています。

■おすすめは「ゆきわみそ」

旭川産のお米からできた米麹と旭川産の豆を使った『ゆきわみそ』は、クセがなく口当たりがとても良いお味噌。
枝豆大豆の田舎味噌は、お味噌汁のお椀の底に米麹がちょっと残る食べ応えのあるお味噌です。

女性に人気なのだとか！
ほかにもごはんのお供に、三升漬、南蛮味噌、山わさびなどが瓶詰めになって販売しています。
未ちゃん家の商品は、JAあさひかわ農産物直売所あさがおの永山店・神楽店の両店舗でも購入できますよ。

人気はお漬物。今回は白菜キムチが販売されていました。
11月からは鰊漬けの販売がスタートするのだとか。
12月は毎年恒例、大人気のイベント「手作り漬物販売会」があるとのこと。
今からとても楽しみです。

＊Shop info＊
旭正2生活改善グループ未ちゃん家
・住所：旭川市東旭川町旭正409
・電話：0166-32-3602
・営業時間：9：00～17：00
・定休日：月・火曜日
・公式サイト：http://yukiwamiso.com/

ヤマブキ有限会社

スーパーでお酢のコーナーへ行くと棚に並んでいるこの商品を見たことがあるでしょうか。
旭川の「ヤマブキ有限会社」で作られているお酢なんです。
明治42年創業のヤマブキ有限会社で作られているお酢で、チェリー酢のほかに山吹酢も有名ですね。

まろやかな甘みと濃厚な味わいが人気の、旭川産調味料です。

■おすすめは「チェリー酢」

チェリー酢が冷蔵庫にあったので、ピクルスを作ってみました。

〇材料
・チェリー酢　200CC
・水　50CC
・ミニトマト
・きゅうり
・大根
★ほかにもセロリや玉ねぎ、パプリカなどお好みのお野菜でOKです。

〇作り方
・チェリー酢と水を鍋に入れ火にかける。沸いたら火を止める。
・野菜をよく洗い、カットしたら沸騰したお湯に1分ほどくぐらせる。
・きれいな耐熱の保存容器に野菜と沸かしたお酢を入れる。
★二日間～三日間ほどでおいしくなります。お早目にいただきましょう。

調味料がいらないので、忙しい方でも簡単にできますよ。
濃厚なピクルスは、お漬物やサラダ替わりにもなるので、お食事に添えたり、
お酒のおつまみにも。

とってもおいしく濃厚な旭川産のお酢です。
スーパーで見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね！