【旭川市】出汁いらず！地元産おいしい味噌を3種類

まず最初に紹介させていただくのは、旭川市に住んでいる方なら知る人ぞ知るであろう、「ゆきわみそ」という味噌です。

写真のものは「ゆきわみそ 枝豆大豆つぶ 400g（税込み432円）」で、このときは「ウエスタン 川端」で購入しました。

「旭正2生活改善グループ」の商品には、ごはんのおかず、お酒のおつまみなど、幅広いジャンルのものがあります♪

ちなみに味噌だけでも、「枝豆大豆つぶ」・「枝豆大豆こし」・「黒豆大豆」・「利尻昆布」などなど……。

つぶが見えるほど、豆の存在感が際立つ味噌。

地元旭川産のお米と大豆を使用した、添加物に頼らない昔ながらのやさしい味わいが楽しめます♪

「枝豆大豆」は甘みが強いので、玉ねぎの味噌汁にすると、すごくあま～い仕上がりにもなりますよ。

この食べ方、わたしは好きなのですが、あまい味噌汁が苦手な人には向かないかもしれません（笑）。

味噌の中の米麹は”生きている“ため、冷暗所（冷蔵庫・冷凍庫）で保存しつつ、できるだけ早めに食べ切ります。

じゃないと、どんどん発酵していきますからね……（笑）。

「ゆきわみそ」は2年熟成しただけあり、発酵感はかなり強めの味噌だと思います。

「からだにいいことしてるな♪」って気分を、おいしく満たせる素晴らしい商品です！

店舗名：旭正2生活改善グループ
所在地：北海道旭川市東旭川町旭正409
電話番号：0166-32-3602
営業時間：9:00～17:00
定休日：月曜日・火曜日

次に紹介させていただく味噌は、東川町の「平田こうじ店」がつくる「仙年みそ」という味噌です。

写真のものは「こし」ですが、他にも「つぶ」・「天日塩」・「玄米」などがあり、選びがいのあるラインナップになっています。

商品によっては量にもバリエーションがあり、わたしは500gを税込み675円で購入しました。

「東川は旭川じゃない！」と思われる方、この味噌もとてもおいしいので、今回は見逃してください……（笑）。

お湯に入れるとすぐに溶けるので、味噌とお湯だけでも十分においしい♪

寝起きに飲むと、胃と腸が「ジュワ～」っと、温まるんです。

東川町の一等米・北海道産大豆・食塩のみの、シンプルでやさしい味わい。

さきほどの「ゆきわみそ」と比べると、発酵は弱めに感じますが、こっちはその分とにかく食べやすい！

店舗名：平田こうじ店
所在地：北海道上川郡東川町西町9丁目1-23
電話番号：0166-82-3301
営業時間：8:00～18：30

そして最後、3つめの味噌は、大町にある「伊藤元三郎商店」の「四季」という商品です。

今年（2025年）の1月、1kgを税込み1,330円で購入しました。

ちなみに食べた順番は、「仙年みそ」→「ゆきわみそ」→「四季」です。

店頭で購入したのですが、「在庫が無い場合もある」とのことで、予約がおすすめ！

この「四季」を使って、いちおう味噌汁もつくってみたのですが、なにせ味噌ごはんがおいしすぎて……（笑）。

ナッツのような、木の実のような、そのまま舐めてもおいしい味噌。

今回ご紹介した3種類の味噌は、それぞれタイプが違うので、すごく食べ比べがいがありました♪

中でもこの「四季」は、あまじょっぱいので、食べすぎ注意！？

店舗名：いとげん本店/伊藤元三郎商店
所在地：北海道旭川市大町1条2丁目
電話番号：0166-51-4442
営業時間：9:00～12:00／15：00～18：00
定休日：月曜日