絶対に失敗しない！美味しい麻辣湯の作り方を徹底解説！コツもあり

【絶対に失敗しない麻辣湯】材料

出典:asatan

材料は全部でこちら。
手軽に作れる肝となる『火鍋の素』はKALDIで購入した物。
ダイソーや無印良品でも、低価格で火鍋の素を販売しています。

麻辣湯に欠かせない『春雨』と隠し味の『麻辣藤椒香醤(マーラータンジャオシャンジャン)』は業務スーパーで購入したもの。

そのほかの野菜や肉団子は一般的なスーパーで購入したものになります。

材料費は約1,500円。
2人前以上できるので、意外と低価格で作れるのも嬉しいポイントです。

【絶対に失敗しない麻辣湯】作り方

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まずは春雨を茹でていきます。
ご紹介している春雨はかなり平たく大きなタイプ。

10分以上茹でないと固いので、しっかり指定の時間通りに茹でていきます。

茹で終わったらざるに入れてよけておきます。

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同時に乾燥きくらげも水でもどしておきます。
生のきくらげを使用する場合、この工程は不要です。

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スープを作っていきます。
火鍋の素の説明には、スープ＋水300mlと書かれているのですが、ここでひと手間！

水300mlを、水200ml＋豆乳100mlに置き換えます。
こうすることで一気に濃厚でまろやかさのある味わいになるんです。

これらを鍋に入れて煮込んでいきます。

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こちらも美味しくなるポイント！
先ほどのスープに麻辣藤椒香醤をスプーン1杯分入れます。

これで一気に辛さと旨みが増し、本格的な味に変化してくれます。

辛い物が好きな方はお好みでもう少し入れるのもアリ。

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スープが少し煮立ってきたら具材を投入していきます。
まずは肉団子。

種類はなんでも構わないので、自分の好きな肉団子を入れてください。

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きくらげとしめじを入れます。
きのこもお好みの物を入れてもOK。

えのきなども麻辣湯ではよく使われますよ。

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小松菜を入れます。
火が通ると小さくなるので、大きくカットしたまま入れてください。

小松菜が入ると彩りも良くなるので、ぜひ入れることをおすすめします。

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最後に茹でておいた春雨を投入。
味を馴染ませるため、2～3分煮立たせれば完成！

あとは器に彩りよく盛り付けていきます。

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いかがでしょうか！
お店でよく見るクオリティじゃないですか？？

KALDIの火鍋の素は、白湯スープを合わせているので、コクがあり、豆乳のまろやかさと麻辣藤椒香醤の刺激が絶妙に合わさり、かなり本格的な味に仕上げてくれます。

さらに具材たっぷりでかなりの食べ応え。

春雨自体も太さがあるので満足感があり、食感も楽しめます。

麻辣湯を食べたことがない方も、既にお店で食べていてお気に入りだという方も、とっても簡単に作れるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。