手作りうどん 杉
出典:asatan
〆飯で人気が高いうどんと雑炊を合わせたら面白いかもという発想から生まれた、モチモチ･ふっくら･アツアツのうどん。
食感の秘密は、生地をこねる時に沸騰させた塩水を使い、2日間寝かせる独自の手法。
大豆本来のコクを感じる仙台みそをベースにした辛みそが、道産小麦100%のうどんと、かつおと昆布の出汁で煮込んだ雑炊にたっぷりと絡んでおり、蓋を開くと豊かな香りが鼻に広がります。
寒さを吹き飛ばす珠玉の１杯をご賞味あれ！
■店舗情報
店名:手作りうどん 杉
住所:北海道旭川市忠和5条1丁目6-15
電話:0166-86-0318
営業時間:平日11:00~15:00土曜日、日曜日･祝日11:00~15:00/17:30~20:00
定休日:水曜日、第3木曜日
駐車場:あり
ファミリーレストラン だいまる
出典:asatan
幾月もの時間をかけて研究を重ねた”だいまる”自信作の一品。
トロトロになるまで煮込んだルゥは、豚骨ベースにソテーオニオン･マンゴーチャッツネ･美瑛産牛乳を加えることで、まろやかなコクと舌に溶け込むような自然な甘みを実現。
野菜とも相性抜群のこのルゥに、ほどよい弾力ともっちり感のある自家製の中太麺を絡めると、感動的な旨さに思わず笑顔がほころぶこと間違いなし！
これを食べずして、カレーうどんは語れない！
■店舗情報
店名:ファミリーレストラン だいまる
住所:北海道上川郡美瑛町中町1丁目7−2
電話:0166-92-3114
営業時間:11:00~15:00/17:00~20:00
定休日:水曜日
駐車場:あり
丘のお食事処 戀や<KOI-YA>
出典:asatan
ボリュームがあるのにヘルシー。
そんな嬉しいメニューが美瑛の老舗”戀や”にあります。
ご当地グルメをアレンジした1杯でかつおとブイヨンの風味を感じるスープカレー風のルゥは、30種類以上のスパイスと美瑛産野菜のやさしい甘みが作り出す奥深い味わいになっています。
麺はカレーとのバランスを考え、香りと旨味が自慢の美瑛産小麦｢香麦｣100%のコシが強い中細麺。
美瑛の食を余すことなく味わいたいなら、これがオススメ。
■店舗情報
住所:北海道上川郡美瑛町栄町1丁目2-25
電話:0166-92-1007
営業時間:火曜日~土曜日11:00~14:30(14:00LO)/17:30~20:00(19:30LO)日曜日11:00~14:30(14:00LO)
定休日:月曜日(月曜日が祝日のときは翌日休み)
駐車場:あり(駅前公共駐車場)
おわりに
旭川と美瑛にあるオススメのうどんのご紹介でした。
寒い日にうどんを食べると体が温まりますよね！
これからの寒い季節、観光や出張で旭川･美瑛に訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。
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旭川とその周辺地域に関連するイベント、グルメ、観光、くらしに役立つ情報などなど、ドシドシご紹介しますのでお楽しみに！