【ふらりーと】焼鳥屋さん深掘り情報 4店

【ふらりーと】焼鳥屋さん深掘り情報 4店

焼き鳥の聖地とも言うべきふらりーと。人気4店の特徴的なメニューを紹介しよう。興味津々、魅力もいっぱい。焼き鳥屋さんがもっと好きになること請け合いです。


いやはや、凍れますね~(いきなり方言か)。
熱燗を楽しみたいなら、あとでこちらもご覧ください。

【ふらりーと燗酒図鑑】4店の旨い焼燗 ※動画あり | asatan

https://asatan.com/articles/789

昭和の酒場風情が人気のグルメスポットふらりーと。その中で、酒処としての風情をよりふくよかにしているのが、趣きある熱燗によるおもてなし。とりわけ呑兵衛を惹きつけるのが旨い「焼燗(やきかん)」だ。呑兵衛の筆者がずっと以前から通っている4軒の、心まで温めてくれた情緒ある焼燗を紹介したい。

やき鳥 べてぃ

こじんまりとした店内はアットホームなムードに満ち居心地は満点。
料理は美人女将が一人で切り盛りしているが、要領はとても良く、さすがベテランといった仕事ぶり。

さて、数あるメニューの中から、筆者もお気に入りを紹介したい。
そうそう。焼鳥の味つけ(塩かタレ)だが、ベティの場合はこちらから指定しない限り、大概はタレ味で出てくる。
それが店のおススメなのだから、それに任せておくのがべてぃの味わい方だと思う。

まずは豚串。
脂の加減が絶妙な豚肉(肩ロースかな)をこんがり焼き、おすすめのタレをからめる。
これが歯応えよく、また甘めなタレと相性が良く実に美味。
旭川の大衆居酒屋ではよくある豚串であるが、ふらりーとでは意外にこれを出していない店多し。

メニュー看板にあった鳥の牙(きば)がこれ。
その正体は親鳥の皮。焼鳥屋が出す「鶏皮」の多くはヒナ皮だ。これが柔らか食感なのに対し、親皮は厚くてばきばき。
歯応えも相当なものだが、これが酒のアテにはとても良いのだった。
切った皮の切り端はするどくとがり獣の牙を連想させるので、こんな名前になったとか。

メニューを見て「山賊」って何だべ、と思った方は多いと思う。
これが山賊(さんぞく)。
早い話が鶏モモを炙ったもの。こちらは塩で食べるのがおすすめのよう。ご覧のように細かく切って食べやすく供される。
惣菜屋なんかにもよくあるもも肉のローストなんかや若鳥が使われるが、これは親鳥。歯応え、風味とも独特で、ツマミとしてはかなり上級。

焼鳥類の他に、居酒屋っぽい料理も。
画像は揚げ納豆。ほかに、きつね(揚げ焼き)、冷奴なんかも。箸休めにいいね。

そうそう、忘れるところだった。
ベティの鶏モツはけっこうスゴイ。

画像だけじゃちょっと説得力に乏しいが、串1本のボリュームがなかなか。
モツ好き垂涎の串。これはオススメ。

お店情報

店名:やき鳥 べてぃ
住所:5条通7丁目5.7小路ふらりーと内
電話:0166-22-5718
営業時間:17:00~22:00
定休日:日曜
駐車場:なし

焼鳥専門 ぎんねこ

続いては、5条本通り側、小路入口の顔ともいうべき店。
各種メディアにもしばしば顔を出し、新子焼きならココ!的な存在感を放つ。

が、串ものメニューも多彩で、老舗を預かる三代目店主のオリジナリティが発揮されている。
面白いのが、串のフルコース。

同店がメニュー等に使っている画像を使わせていただきました

フルコースとは豚舌・鳥モツ・金柑・豚レバー・ヒナ皮・かしわ・砂肝をセットにした商品。
画像では7本が一緒に皿に載っているが、これはあくまでイメージ。実際には焼き上がったものから順に供される(それぞれ焼ける時間が違うから)。任せておけば、それぞれの串には店おすすめの味付けがされる。

これだと、何を食べようか迷ったときに重宝。
または食べたことのない焼鳥との出会いがあるかも。

これは大根ビール漬け。一度食べると病みつきの味で、これを好む常連多数。
ぎんねこ店主宅に代々伝わる漬物だとか。

人気メニューといえば、ぎんねこにはゴハンものもある。

チャップ丼だ。
ご飯の上に豚のチャップ焼きを載せたもの。ごはんとタレがよく合い食欲をそそる。
サイズは二つ。普通盛りとちょっと小さめ。お腹とご相談の上ご注文を。

お店情報

店名:焼鳥専門 ぎんねこ
住所:5条通7丁目5.7小路ふらりーと内
電話番号:0166-22-4604
営業時間:13:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:月曜
駐車場:なし

らんまん

こちらは小路沿いでなく5条本通りに位置する店。

同店もふらりーとではお馴染みの新子焼きなどがあるが、ちょっと面白いここだけの串がある。

まずは牛サガリ。
焼肉屋でも人気のあれだ。串焼きにしてもかなりイケる。
焼き鳥屋さんとしては異色な感じもするが、肉好きには嬉しいメニューだ。

そして、ベーコン。
炭で炙った厚切りのベーコンはちょっとバーベキューっぽくて面白い。
このベーコン自体、塩味が強すぎず、なかなかジューシーで美味しい。おすすめだ。

お店情報

店名:らんまん
住所:5条通7丁目5.7小路ふらりーと内
電話番号:0166-23-7712
営業時間:18:00~23:00
定休日:日曜
駐車場:なし

やきとり よしや

ふらりーとの老舗の中の老舗。
やわらかくジューシーな焼き鳥を目当てに常連客が引きも切らない。

鳥もつやレバー、チャップ焼き。おなじみの人気のメニューだが、実は、夏季限定となるがスペシャルメニューがある。

それはドジョウ。
東京の下町なんかにある専門店のような、ドジョウ料理が楽しめるのだ。

ドジョウは柳川で。
あつあつのホクホクをいただくのは堪らない。

北海道の人間にはあまり馴染みのない食べ物だが、お江戸ではよく知られ、夏バテに効くなんて親しまれている。
筆者もこれがお気に入りで、毎年、夏にこれを味わうのをとても楽しみにしている。

これはすずめ焼きというドジョウを腹から開いて串焼きにしたもの。かなり通好みな一品だ。
柳川と同じくこれも夏季限定。
どうぞ、次の夏にはお試しあれ。

ドジョウの入荷は、運送に使うこの青いバケツが合図。
入荷は毎年7月から8月辺りだ。

お店情報

店名:やきとり よしや
住所:5条通7丁目5.7小路ふらりーと内
電話番号:0166-22-1616
営業時間:15:30〜21:30
定休日:日曜
駐車場:なし

じっくりとお店を楽しみませんか

気の惹く店はおありですか。
ひと言で焼き鳥屋といっても、各店それぞれに特徴と個性と魅力にあふれてる。
あなたも、お気に入りの店でじっくりと楽しんでみませんか。

この記事のキュレーター

美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。

・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター

関連するキーワード


焼き鳥 居酒屋

関連する投稿


asatanプレゼンツ!さんろく周辺おすすめ飲み屋4選【特別クーポン付】

asatanプレゼンツ!さんろく周辺おすすめ飲み屋4選【特別クーポン付】

旭川の中心部にあるasatanおすすめの飲み屋さんをご紹介します!少人数からちょっとした宴会までどんな場面でもOK◎。もちろん感染症対策もバッチリです!お得な特別クーポンもありますので、ぜひ最後までご覧ください♪皆さんもコロナ対策をしっかりと行ないながら、年末年始に向けて楽しくさんろく街を利用しませんか?


【買物公園7条通りを楽しむ!】旨い店がありますよ~~。

【買物公園7条通りを楽しむ!】旨い店がありますよ~~。

駅前やサンロクの繁華街から少し離れた場所にある7条通りにも、穴場的な美味しいお店がたくさんあります!今回はそこから2件のお店を紹介です!


【新店】割引クーポンあり!メニュー豊富な居酒屋が3・6街にオープン

【新店】割引クーポンあり!メニュー豊富な居酒屋が3・6街にオープン

2021年11月11日(木)にオープンした【縁の宴】のご紹介です。


旭川発【一日散歩きっぷ】でご当地グルメ満喫の日帰り小旅行

旭川発【一日散歩きっぷ】でご当地グルメ満喫の日帰り小旅行

JR北海道のおトクなきっぷで滝川、美唄を周遊。とある休日、安全快適な列車旅で地域の美味しいものを楽しんできました。一日散歩きっぷの使い方の一例をご紹介します。


ボリューム満点日替わり定食!お洒落カフェに絶品釜飯も♪

ボリューム満点日替わり定食!お洒落カフェに絶品釜飯も♪

旭川で食べられるボリューム満点日替わり定食のお店のほか、お洒落カフェに絶品釜飯もご紹介します♪※価格は取材当時のものです


最新の投稿


【随時更新】旭川市内・近郊キッチンカー出店情報!!

【随時更新】旭川市内・近郊キッチンカー出店情報!!

大人気のキッチンカー!!見かけたらお財布を片手についつい買いに行っちゃう人は多いのではないでしょうか?でもキッチンカーって、次はどこで出店するのか知りたいですよね♪そこでasatanがキッチンカーの店主さんと連携して、キッチンカーの出店情報を皆さんにお届けします!!気になるキッチンカーがあれば、ぜひ買いに行ってみてくださいね!。※新型コロナウイルス感染症の情勢によっては、出店の変更があります。


【旭川市】新型コロナウイルス感染症について[12月3日更新]

【旭川市】新型コロナウイルス感染症について[12月3日更新]

新型コロナウイルス感染症の市内発生状況 旭川市内においても新型コロナウイルス感染者が発生しています。 市民の皆さまへの感染拡大防止のため、手洗いと咳エチケットの徹底、3密(密閉空間、密集場所、密接場面)を避ける、不要不急の帰省や旅行など、札幌市や他都府県との往来の自粛に、引き続き御協力お願いします。 新型コロナウイルス感染症に関する情報や相談窓口についてはこちらのページからご確認ください。 (注)市内発生状況の更新については、感染者の発生が確認されたときのみ行っています。


コスパ最強!プチプラ防寒着で冬アウトドアなどをオシャレに暖かく楽しむ♪

コスパ最強!プチプラ防寒着で冬アウトドアなどをオシャレに暖かく楽しむ♪

ワークマンやプロノといえば、外仕事などをする方のお店で、作業着などのイメージでしたが、いまやオシャレでコスパが良く、ワークマン女子なんて言葉も聞くようになるほどのオシャレブランド化していますよね。 今回は冬に最適でコスパ良しの商品をご紹介したいと思います♪


【旭川】見た目も綺麗なおしゃれランチにガッツリお好み焼き!

【旭川】見た目も綺麗なおしゃれランチにガッツリお好み焼き!

旭川で食べられる見た目も綺麗なおしゃれランチにガッツリ食べられるお好み焼きをご紹介します♪


出井朋佳個展 「想」

出井朋佳個展 「想」

旭川市民ギャラリー/デザインギャラリーにて展覧会を開催いたします。ぜひお越しください。


万葉の湯
消毒x保湿 マジックハンドクリーム

コープさっぽろの組合員になりませんか?
大雪地ビール館
北海道マイホームセンター
本郷美術骨董館'

人気ランキング


>>総合人気ランキング
決算開催
幌加内町に上杉周大がやってきた!
旭川のお部屋さがしは青いリンゴのリアルターアップル
大雪地ビール館
ヒトミの涙
旭川ホテルガイド
グルメクーポン
新店舗情報